Diseño y planificación de cocinas

Por qué es importante el diseño

Tu distribución determina la sensación de usar realmente la cocina: para cocinar, limpiar, recibir invitados y moverte sin chocar con las cosas. Una buena distribución mantiene trayectos cortos entre los tres puntos que más utilizas (fregadero, frigorífico y placa de cocina, el "triángulo de trabajo") a la vez que te deja espacio de almacenamiento y encimera. Define la distribución antes de elegir los armarios.

Por qué es importante el diseño Por qué es importante el diseño

Distribuciones estándar de cocina

En forma de L
Ideal para
Casas de concepto abierto, cocinas de medianas a grandes
Características principales
Dos paredes perpendiculares de gabinetes; deja espacio para una mesa de comedor o una isla.
Tamaño mínimo de la habitación
Aproximadamente 10 pies x 10 pies.
En forma de U
Ideal para
Cocinas más grandes, cocineros expertos, usuarios múltiples
Características principales
Tres paredes de gabinetes rodeando al cocinero; máximo almacenamiento y espacio en encimera
Tamaño mínimo de la habitación
Aproximadamente 10 pies x 12 pies
Cocina
Ideal para
Cocinas pequeñas a medianas, apartamentos, condominios
Características principales
Dos paredes paralelas de gabinetes; triángulo de trabajo altamente eficiente; espacio compacto
Tamaño mínimo de la habitación
Aproximadamente 7 pies x 12 pies.
Una pared
Ideal para
Estudios, lofts, cocinas muy pequeñas
Características principales
Todos los gabinetes y electrodomésticos a lo largo de una sola pared; la opción más sencilla y eficiente en cuanto a espacio.
Tamaño mínimo de la habitación
Aproximadamente 8 pies de pared lineal
Isla
Ideal para
Cualquier distribución con suficiente espacio en el suelo
Características principales
Añade una fila de gabinetes independientes para preparación, asientos o almacenamiento; requiere de 36 a 42 pulgadas de espacio libre en todos los lados.
Tamaño mínimo de la habitación
Distribución existente + superficie de isla de al menos 4 pies x 2 pies

Consejos para la planificación de la distribución

El triángulo de trabajo

Coloque el fregadero, el refrigerador y la estufa de modo que cualesquiera dos estén a una distancia de 4 a 9 pies (1.2 a 2.7 metros), y que la suma de los tres lados no supere los 26 pies (7.9 metros). Es espacio suficiente para trabajar sin cansar los pies. 

Flujo de tráfico

Mantenga el triángulo de trabajo fuera de la zona de paso principal. Si su cocina conecta dos habitaciones, una isla o península puede desviar el tráfico peatonal alrededor de la zona de cocción en lugar de a través de ella.

Zonas de almacenamiento

Agrupe los armarios según lo que hace en cada lugar: la vajilla cerca del lavavajillas, las ollas cerca de la placa de cocción, la comida cerca del frigorífico. Los especieros extraíbles y los cajones bajos mantienen los artículos cotidianos al alcance de la mano.

Espacio en la encimera

Deje al menos 15 pulgadas de encimera a cada lado de la placa de cocina y 24 pulgadas a un lado del fregadero. Esas zonas de apoyo hacen que cocinar sea más seguro y mucho menos incómodo.

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